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  1. COCINA ASTURIANA

RECETAS TRADICIONALES ASTURIAS

Dificultad: Media

BONITO ENCEBOLLADO

Receta de pescado muy fácil, sabrosa...

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Dificultad: Media

SAN PEDRO AL HORNO CON PATATAS

 San Pedro, Sanmartiño, Martiño o Gallopedro....

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Dificultad: Baja

SALMON A LA RIBEREÑA

El salmón a la ribereña  es...

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Dificultad: Media

PIXÍN AL HORNO

Rape al horno, una receta sencilla...

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Dificultad: Media

PIXÍN ALANGOSTADO

Con esta receta de pixín o...

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Dificultad: Media

TORTILLA DE MERLUZA

Esta receta de tortilla de merluza...

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Dificultad: Media

LUBINA A LA ESPALDA

 Es un plato que tanto te...

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Dificultad: Media

CHOPA A LA SIDRA

La chopa es un pescado de...

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Dificultad: Media

CONGRIO EN SALSA VERDE

Esta  receta de congrio en salsa...

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Dificutlad: Media

CONGRIO CON PATATAS

El congrio es un pescado blanco...

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Dificultad: Baja

CHIPIRONES RELLENOS

Los chipirones es un ingrediente económico,...

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Dificultad: Fácil

BONITO CON TOMATE

Receta tradicional de bonito con tomate ...

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Dificultad: Media

BESUGO DE NOCHEBUENA

Esta receta de besugo de Nochebuena es...

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Dificultad: Media

BESUGO A LA ESPALDA

Esta receta fácil de besugo a...

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Dificultad: Media

BESUGO CON FIDEOS

El besugo dio origen a una...

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Dificultad: Media

FRIXUELOS RELLENOS DE CENTOLLO

Receta de Frixuelos o crepes rellenos...

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Dificultad: Baja

PASTEL DE CENTOLLO

Esta receta de pastel perfecto para la...

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Dificultad: Baja

SALPICÓN DE PIXÍN Y GAMBAS

Esta receta de salpicón de pixín...

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Dificultad: Media

JABALÍ ESTOFADO

 Excelente estofado de carne de caza, típico...

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Dificultad: Media

POLLO ASADO CON MANZANAS

El sabor que conseguirás con esta...

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Dificultad: Media

RABO CON PATATINES

Esta receta tradicional de rabo de...

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Dificultad: Baja

HIGADO ENCEBOLLADO

Una receta muy tradicional  como pincho...

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Dificultad: Media

CORDERO GUISADO

 Esta recetas clásicas que triunfa en...

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Dificultad: Media

SOLLOMBU A LA MANTEIGA

Una especialidad del concejo de Belmonte...

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Dificultad:Media

ARROZ CON BUGRE

El Arroz con Bugre o Bogavante es un...

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Dificultad: Baja

PATATAS CON LANGOSTINOS

Un plato de cuchara con sabor...

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Dificultad: Baja

PATATAS CON BACALAO

 Las patatas con bacalao son una elaboración de pescado muy sencillo e...

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Dificultad: Baja

PATATAS CON ARROZ

 Es un plato de lo más...

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Dificultad: Baja

FIDEOS CON ALMEJAS

Un plato de cuchara riquísimo y...

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Dificultad: Media

SOPA DE MARISCO

La sopa de marisco es una de las...

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Dificultad: Media

SOPA DE PESCADO

Deliciosa sopa de pescado  que te enseñamos...

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Dificultad: Media

COCIDO DE GARBANZOS

Receta que es ideal para esos...

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Dificultad: Media

POTE DE CASTAÑAS

El pote de castañas es una receta deliciosa...

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Dificultad. Media

POTE DE NABOS

Esta receta de un pote muy típico en...

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Dificultad: Media

POTE CON CHOSCO

Esta receta con dos ingredientes estrellas...

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Dificultad: Media

POTE ASTURIANO

El pote asturiano, es uno de los platos...

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Dificultad: Media

FABES PINTAS ESTOFADAS

Exquisito plato  popular,  unas fabes(alubias, judías...

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Dificultad: Baja.

TARTA DE SETAS AL GAMONÉU

Una receta muy a tener en...

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Dificultad:Media

QUESO CASÍN RELLENO

El queso Casin es un queso de Asturias...

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Dificultad. Baja

PATATAS RELLENAS DE QUESO AFUEGA´L PITU

El queso Afuega`l Pitu es uno...

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Dificultad: Baja

ENTRECOT AL CABRALES

 Receta entrecot al cabrales sencilla, fácil...

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Dificultad:Baja

PASTEL DE CABRALES

Esta receta es ideal para preparar...

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Dificultad: Media

VERDINAS CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS

Es un plato tradicional de la...

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Dificultad: Baja.

CONGRIO CON ARVEJOS

Es un pescado blanco o semigraso dependiendo de la temporada....

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Dificultad: Baja

ALMEJAS A LA MARINERA

Receta tradicional con mucho sabor a...

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Dificultad: Media

PIMIENTOS RELLENOS

 Esta receta de pimientos rellenos es...

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Dificultad: Baja

PITU CON PATATINES

 Esta receta de pitu de caleya con...

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Dificultad: Media

FRIXUELOS RELLENOS DE CARNE

Estos frixuelos (crepes) rellenos de carne un...

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Dificultad: Baja

COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL

La miel es uno de los...

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Dificultad: Media

ROLLO DE TERNERA

La receta de relleno de ternera...

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Dificultad: Baja

CALDERETA DE CORDERO

El cordero es una de las carnes más...

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Dificultad: Media

RABO DE TORO CON FABES

Un plato que puede servir para...

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Dificultad: Media

ALBÓNDIGAS DE PITU CALEYA

El pitu de caleya (pollo de corral) tiene unas pechugas...

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Dificultad: Baja

TERNERA ASADA

 La carne asturiana es un referente a nivel...

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Dificultad: Baja

SOPA DE CURRUSCOS

Disfrutar de una sopa bien caliente con curruscos...

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Dificultad: Baja

TORTILLA DE ORTIGAS

La ortiga (Urtica dioica), es una...

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Dificultad: Baja

GUISO DE TERNERA CON SETAS

Un plato de cuchara una buena opción...

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Dificultad: Baja

CROQUETAS DE PICADILLO

Esta receta de croquetas estan espectaculares...

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Dificultad: Baja

ADOBO CON PATATAS

Un buen guiso que se elabora de...

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Dificultad: Baja

FABES CON ALMEJAS

Esta receta es un plato tradicional asturiano, y...

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Dificultad: Media

CARRILLERAS AL VINO TINTO

Carrilleras de cerdo al vino tinto son...

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Dificultad: Baja

SOLOMILLO DE JABALÍ CON VINO TINTO

Este plato, con carne de caza...

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Dificultad: Baja

CABRACHO AL VINO BLANCO

El Cabracho, pescado de colorrojo y...

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Dificultad: Media

ARROZ CON PITU CALEYA

El pitu de Caleya es uno...

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Dificultad: Baja

TERNERA CON CIRUELAS

Esta receta de ternera con ciruelas...

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Dificultad: Media

FABES CON JABALÍ

 Receta de Fabes con jabalí llena...

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Dificultad: Baja

PATATAS CON SALMÓN GUISADO

Los valores nutritivos del salmón son...

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Dificultad: Media

CROQUETAS DE SABADIEGO

El “sabadiego” o chorizo del sábado era, dentro...

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Dificultad: Media

ARVEJOS CON JAMÓN

 Receta de guisantes con jamón para...

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Dificultad: Media-Alta

CORDERO A LA ESTACA

El cordero a la estaca es...

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Dificultad: Baja.

TRUCHA A LA ASTURIANA

Esta receta de pescado es sencilla de...

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Dificultad: baja.

OREJA Y MORRO DE CERDO CON CHORIZO

El cerdo da lugar a muchas...

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Dificultad: Baja

GALLINA CON VERDURAS

Esta receta de gallina de verduras...

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Dificultad: Media

MERLUZA RELLENA DE SETAS Y GAMBAS

Esta receta de merluza riquísima y...

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Dificultad: Baja

PASTEL DE ORICIOS

Una nueva elaboración con este ingrediente...

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Dificultad: Media

PESCADILLA RELLENA

La pescadilla es el mismo tipo...

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Dificultad: Baja.

PASTEL DE PESCADO.

La receta de pastel de pescado...

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Dificultad: Baja.

MEJILLONES CON SALSA PICANTE

Es una receta tradicional y sencilla,  y con...

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Dificultad: Baja

CHICHARROS AL HORNO

El jurel o chicharro es un pescado...

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Dificultad: Baja

LUBINA A LA SAL

 Este pescado es muy nutritivo, con...

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Dificultad: Baja

CALAMARES EN SU TINTA

La receta de calamares en su...

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Dificultad: Baja

SALPICÓN DE BOGAVANTE

 El bogavante es un marisco con un...

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Dificultad: Media

CONGRIO A LA SIDRA

El Congrio es un pescado blanco o semigraso dependiendo de...

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Dificultad: Baja

REVUELTO DE ORICIOS

Los erizos de mar, u oricios...

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Dificultad: Media.

CACHOPO DE MERLUZA

El cachopo es un plato típico de la...

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Dificultad: Baja

FRITOS DE PIXÍN

Los fritos de pixín son una...

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Dificultad: Baja

PULPO CON PATATINES

Un plato sencillo con el que...

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Dificultad: Baja.

TIÑOSU CON PATATAS

Este pescado de roca, habitual en...

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Dificultad: Baja.

FABES CON PULPO

Otra forma de preparar uno de...

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Dificultad: Baja

SALMÓN CON BRANDY

Una receta ligera y sabrosa y...

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Dificultad: Media

CALDO DE CIMOS (GRELOS).

Plato que podemos encontrar en los...

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Dificultad: Baja

HUEVOS ESPUMOSOS

Una receta que podremos utilizar como...

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Dificultad: Baja

PATATAS RELLENAS DE TERNERA

 Esta es una receta sencilla de...

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Dificultad: Baja

SOPA MARINERA

Un plato para preparar en esos...

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Dificultad: Baja

MERLUZA A LA AVILESINA

Un plato popular en la gastronomia...

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Dificultad: Baja

MARMITA DE BONITO

Su consumo mayoritario se produce en...

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Dificultad: Baja

LONGANIZA DE AVILÉS CON GARBANZOS

La longaniza se trata de un...

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Dificultad: Baja

BONITO A LA SIDRA

Una receta con dos productos estrellas...

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Dificultad: Baja

ARROZ A LA ASTURIANA

Plato tradicional de la zona de...

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Dificultad: Media

SOPA DE PESCADO A LA SIDRA

Este plato es una combinación que...

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Dificultad: Baja.

SETAS A LA SIDRA

Receta sencilla de preparar en cualquier...

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Dificultad: Baja.

CALAMARES ENCEBOLLADOS

Una receta muy sencilla y rica...

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Dificultad: Media.

PERDICES CON VERDURAS

La  perdiz es de las carnes...

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Dificultad: Media.

FABES CON SETAS

Otro forma de preparar las fabas...

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Dificultad: Media

LOMO DE CIERVO CON PURÉ DE AVELLANAS

Un plato en el que se...

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Dificultad: Baja

CONEJO CON CASTAÑAS

Un plato otoñal cuyo producto principal son...

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Dificultad: Media

FABADA CON PANTRUQUE

La fabada es la normal asturiana, solamente con...

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Dificultad: Baja

LLÁMPARES A LA SIDRA

Lapas o Llámpares es un molusco...

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Dificultad: Media

CARACOLES A LA ASTURIANA

Un plato para disfrutar en esos...

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Dificultad: Baja

LENTEJAS A LA ASTURIANA

Plato tradicional , usaremos la lenteja...

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Dificultad: Media

SOLOMILLO HOJALDRADO AL CABRALES

El queso cabrales, se elabora artesanalmente...

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Dificultad: Baja

REVUELTO DE ANGULAS, AJETES Y GAMBA

Plato sencillo y rápido de elaborar...

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Dificultad: Media

CALDERADA DE LUANCO

Plato tradicional marinero de  Luanco es...

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Dificultad: Baja

CONEJO A LA SIDRA

Este plato de conejo a la...

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Dificultad: Media

BESUGO AL HORNO

El besugo es un pescado fantástico...

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Dificultad: Baja

PIXÍN CON BUGRE

El Pixin con bugre es un...

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Dificultad: Baja

MENESTRA DE GIJÓN

La menestra de Gijón  es uno...

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Dificultad: Baja

REVUELTO DE AJETES Y GAMBAS

Revuelto de ajetes y gambas, un...

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Dificultad: Media

CHOSCO DE TINEO CON PATATAS

El Chosco de Tineo, un riquísimo...

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Dificultad: Media

BOROÑA PREÑADA

La borona preñada, es un pan de...

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Dificultad: Media.

CARNE GOBERNADA

La carne gobernada es una plato...

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Dificultad: Media.

CROQUETAS DE MORCILLA

Esta receta de croquetas de morcillas,...

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Dificultad: Baja.

SARTÉN DE LA ABUELA

Este plato de sartén de la...

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Dificultad: Baja

CALDERETA DE PESCADO Y MARISCO

La caldereta hay múltiples maneras de...

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Dificultad: Baja

SOPA DE CASTAÑAS

Esta receta echa de castañas ,...

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Dificultad: Baja

CREMA DE ANDARICAS

Esta receta de crema de nécoras...

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Dificultad: Media

CALLOS A LA ASTURIANA

Esta receta de los callos a...

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Dificultad: Media

POTAJE DEL DESARME

Es un plato cuyos ingredientes son...

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Dificultad: Media

CEBOLLAS RELLENAS

Las cebollas rellenas es un plato...

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Dificultad: Baja

ESCALOPINES AL CABRALES

Una de las recetas más tradicionales...

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Dificultad: Media

MEJILLONES RELLENOS

A los Mejillones rellenos también se...

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Dificultad: Baja

EMPANADA DE CHORIZO

La empanada es muchas veces protagonista...

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Dificultad: Media

TORTILLA DE GRELOS

Una receta que se puede utilizar...

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Dificultad: Media

SARDINAS TRECHADAS

Las sardinas trechadas son una receta...

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Dificultad: Media

ARROZ CON ALMEJAS

Un plato típico de arroz más...

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Dificultad: Media

ROLLO DE BONITO

El rollo de bonito es una...

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Dificultad. Media

CROQUETAS DE QUESO LA PERAL

El queso La Peral es un...

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Dificultad: Baja

SOPA DE BACALAO

Para disfrutar de un plato caliente...

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Dificultad: Baja

CABRITO CON PATATINES

Para los amantes de la carne,...

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Dificultad: Media

PASTEL DE CABRACHO

En Asturias, el cabracho (pescado de...

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Dificultad: Baja

BOLLO PREÑAO

Bollo de pan en el cual...

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Dificultad: Media

MERLUZA A LA SIDRA

La merluza es uno de los...

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Dificultad: Media

POTE ASTURIANO

Es el cocido mas tradicional, delicioso...

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Dificultad: Media

REPOLLO RELLENO

Esta receta pertenece a los platos...

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Dificultad: Baja

CACHOPO DE TERNERA

Un plato característico de la gastronomía...

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Dificultad: Baja

CHORIZOS A LA SIDRA

 Una tapa típica de Asturias, fácil...

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Dificultad: Baja

PATÉ DE MORCILLA

Este paté resulta muy prático utilizarlo ...

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Dificultad: Baja

TORTOS DE MAÍZ

Los tortos de maíz es un...

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Dificultad: Media

FABADA ASTURIANA

La fabada es el plato asturiano...

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© 2018 COCINA ASTURIANA.