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POLLO ASADO CON MANZANAS

El sabor que conseguirás con esta deliciosa receta de pollo con manzana no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes:

  • 1 pollo de 1 kg y medio o tres cuartos.
  • 6 manzanas reinetas.
  • un vaso de moscatel.
  • 150 g de pasas
  • caldo.
  • manteca de cerdo.
  • sal.

Elaboración:

  • Se limpia bien el pollo y se sal por dentro y por fuera.
  • Se pelan tres manzanas, se parte en pedazos pequeños y se ponen a macerar con el moscatel y las pasas un par de horas. Se rellena el pollo con ellas y se cierra, cosiendo o con unos palillos.
  • Se embadurna el pollo con la manteca de cerdo y se poen en una fuente de horno, que se introduce a fuego moderado (180ºC) por espacio de tres cuartos de hora con un poco de caldo y el moscatel de la maceracion. A media cocción, se añaden las otras tres manzanas peladas y cortadas en rodajas y se añade algo de caldo.

Para 6 personas.