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REQUESÓN CON MIEL

Este es un buen postre para cualquier época del año, en invierno reconforta el requesón con miel, y en verano resulta fresco.

Ingredientes:

  • 1 l de leche.
  • el zumo de 1 limón.
  • miel.

Elaboración:

  • Poner la leche a calentar en una cazuela hasta que alcance el punto de ebullición. Incorporar el zumo de limón para que se corte la leche. Retirar del fuego.
  • Envolver un colador de gran tamaño (usar un escurridor en su defecto) con una tela muy fina y pasar por él la leche. Recoger la tela uniendo las cuatro esquinas.
  • Dejar enfriar el requesón y después repartir en fuentes individuales. Rociar con miel a la hora de servir. Es habitual acompañar el requesón con nueces peladas.

Para 4 personas.

Tiempo: 2 horas.